小さなお店のHACCPガイド

ホウプフル・ハサップ・クオリティって何? |HHQで安心を

ホウプフル・ハサップ・クオリティ

HACCP,愛知,岐阜,三重,食品衛生法改正,小さなお店,

 

 

 

     ホウプフル

 

     ハサップ

 

     クオリティ

 

本当に役に立つHACCPを作成します。

 

 

 

 

「小さいお店のHACCP」は食中毒対策を得意とする当事務所のメイン業務

 

プライドをもって「活きたHACCP」作成します!

 

 

ホウプフル・ハサップ・クオリティとは

 

・経験に基づいた正しい食中毒知識・現場知識・調理知識・食材知識で作成します。
・長年の経験に基づく行き届いた穴のないHACCPを作成します。
・現場にお邪魔して、作業の流れや食材の保管による危険をHACCPに取り入れます。
・従業員の知識と意識を向上させます。
・毎日の記録・保管も管理して、「慣れ」「手抜き」による危険を防ぎます。(有料)

 

 

 

特定行政書士資格に加えて

 

30年の調理師経験
チェーン店食中毒・アレルギー対策担当歴
食品微生物検査技士
飲食店店長歴10年
飲食店オーナー20年

 

 

これがHACCPのクオリティの源です。

 

 

 

現場での慣れ・慢心による手抜きは現場にいないと防ぐことができません。最終的に自分の事業所を守ることができるのは、万が一事故が発生した場合に責任を負わなければならないオーナー様・事業主様です。小さな事業所こそ、正しいHACCPを導入してお店・施設をしっかり守る事をお勧めします。

 

 

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